Saturday, May 18, 2024
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炸魚薯條店因俄烏戰爭或現結業潮:英國人的世界末日

炸魚薯條作為英國人的國民美食,這款由猶太移民傳來的美食,近日因烏克蘭戰爭,出現來貨緊張及成本上漲等問題,有機會令三分一的炸魚薯條店因而結業。

英國全國炸魚薯條聯合會 (NFFF) 警告說,構成傳統炸魚薯條的四種關鍵材料,深受俄羅斯與烏克蘭之間持續衝突的影響,或迫使商店改變菜單及提高價格,或者在最壞的情況下關閉。

英國炸魚薯條店使用的 50% 的油,主要依賴烏克蘭,而菜籽油及棕櫚油等替代品的價格亦已經飆升; 40% 的鱈魚與黑線鱈來自俄羅斯,但因英國對俄羅斯白魚的製裁,所以供應變得緊張,因而來貨變得高昂;薯仔的價格也因為戰爭上漲超過兩倍,所有主要原料的價格全都直線上漲。以量獲利的炸魚薯條店因此經營變得困難。

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